【保存竹笋】
食材:笋、盐、清水
1、挖回来的新鲜笋子,我们需要先去皮,去皮的时候是需要借助刀具的,因此一定要小心,把外皮去掉之后,新鲜的笋就出来了 。
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2、接下来我们把笋清洗干净,然后切成片状,注意不要太薄了 。切好之后的笋片,我们准备来焯水,准备一锅清水,然后开火把水烧开 。把水烧开之后,我们先倒上一勺盐,然后再把笋片放进去 。
3、竹笋焯烫的时间可以稍微长一些,可以去除其中的涩味,先用大火烧开,再用小火继续煮1分钟左右,就可以将其捞出来了 。捞出之后,过一下凉水,接下来就准备来保存了,准备一个保鲜袋,把笋片都放进去 。
4、接下来我们需要准备一大碗温水,水量估摸着可以没过竹笋就可以了,接着再往温水中加上一勺盐,然后将其搅拌至融化 。彻底融化后,倒在刚才盛有笋片的保鲜袋中,扎进收口密封起来 。
5、放在一旁冷却一会儿,等到水温降下来之后,就可以放到冰箱里冷冻保存了 。用这个方法来保存,可以存放很长的时间 。
【保存竹笋的正确方法分享 竹笋焯水后放冰箱里能冷冻吗】喜欢吃竹笋的人不在少数吧,但是你知道如何来保存吗?学会我这个方法,以后吃不完的笋就这样保存起来,保存时间长,鲜味不流失 。
烹饪小贴士:
保存竹笋,不要焯水之后直接放冰箱,而是需要焯水过后,往里面倒上足够量的盐水,然后再密封起来放冰箱冷冻 。
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