煎饼有没有发面的
【煎饼有没有发面的】
有发面煎饼 。中国幅员辽阔，各地的煎饼做法也不同 。山东临朐当地摊煎饼会把面糊发酵一下，当地叫“酸煎饼”，别有风味 。
煎饼既是传统美食，也是一些地区的主食 。尤其泰安地区，不但是煎饼的发源地，煎饼的普及率高，而且该地的“泰安煎饼”远近闻名,享有很高声誉 。煎饼，是中国传统食品之一，以山东为盛，起源甚早 。用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化 。煎饼多由粗粮制作，营养价值高 。煎饼疏松多孔，可厚可薄，便于与其他食品搭配，可在不同场合食用 。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎
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