吃山药的好处介绍
山药营养价值丰富 ， 对人体的的益处很大 ， 不但有助胃部消化 ， 可以滋养皮肤起到美容功效 ， 那么吃山药到底有哪些好处呢？下面我们详细给大家讲解一下 。
山药的模样貌不惊人 ， 土褐色的外皮 ， 外形呈较细的圆柱状 ， 肉白而坚 ， 咀嚼时口感微酸发粘 。不过“药不可貌相” ， 据古籍记载 ， 多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能 ， 对人体健康非常有益 ， 而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养 ， 小孩强健体魄都有显著效果 ， 因而被称为“食物药” 。
祖国医学认为 ， 山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效 。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症 ， 都有一定的疗补作用 。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质 ， 所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效 ， 而且由于莲藕在人体内产生的综合作用 ， 还可以对消除神经疲劳 ， 自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助 。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效 ， 山药含有可溶性纤维 ， 能推迟胃内食物的排空 ， 控制饭后血糖升高 。
还能助消化、降血糖 。用于糖尿病脾虚泄泻 ， 小便频数 。
文章插图
控制进食欲望
作为高营养食品 ， 山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等 。其中重要的营养成分薯蓣皂 ， 是合成女性荷尔蒙的先驱物质 ， 有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等 ， 可预防心血管脂肪沉积 ， 有助于胃肠的消化吸收 。
更值得一提的是 ， 山药对于MM们而言 ， 更是一种天然的纤体美食 。它含有足够的纤维 ， 食用后就会产生饱胀感 ， 从而控制进食欲望 。其次 ， 山药本身就是一种高营养、低热量的食品 ， 可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧 。
保存并不难
新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用 ， 与铁或金属接触也会形成褐化现象 ， 所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片 ， 先在皮上画线后 ， 再用手剥开成段 。切口处容易氧化 ， 可以先用米酒泡一泡 ， 然后以吹风机吹干 ， 促使伤口愈合 ， 再用餐巾纸包好 ， 外围包几层报纸 ， 放在阴凉墙角处即可 。
【吃山药的好处介绍】山药别名又称淮山、山薯、薯蓣 。据《本草纲目》记载 ， 山药性味平、甘、无毒 ， 有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效 ， 是一种上等的保健食品及中药材料 ， 在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材 。
整体来看吃山药的好处主要表现在五个方面：
1、调养脾胃 ， 随着天气渐冷 ， 有些脾胃虚弱的人 ， 常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状 。薏米(薏苡仁)10克 ， 山药10克(鲜山药50克) ， 大米100克 ， 水适量煮成粥;或山药500克 ， 河鱼一条(约250克 ， 去杂洗净) ， 加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤 。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻 。
2、补益强身 ， 平时体虚之人 ， 应趁秋凉时加紧进补 ， 以备冬天不时之需 。山药补而不热 ， 温而不燥 ， 最适合老年人需要 ， 常吃有益无害 ， 每天吃山药100克左右 ， 连续吃1~2个月 。
3、补肺润燥 ， 久病虚损的慢性咳嗽 ， 可以吃山药调洽 。山药是天然补肺润燥之品 ， 在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药 ， 每天250克左右 ， 缓以图功 。
4、涩精止尿 ， 遗精、尿频都是肾虚所致 ， 山药补脾的同时 ， 还能补肾 ， 提前吃点山药 ， 可以防患于未然 ， 对冬季易加重的上述疾病大有好处 。吃法简单 ， 不拘量 ， 常服之 。
5、润肤祛燥 ， 山药能生津润燥 ， 有滋养皮肤、毛发的功能 ， 故有美容作用 。秋冬季皮肤极易干燥 ， 使人毛发枯槁 ， 容颜失华 ， 因此多吃山药 ， 能润泽皮肤和毛发 。可以用山药500克煮粥 ， 早晚常喝 。
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