手把手教你自制干净卫生的完整汉堡汉堡制作方法步骤过程分享

汉堡这一快餐行业的领头小吃简直是带领了中国高热量食品的前进！但是随着受众越来越多，许多快餐品牌也被爆出了卫生不干净、厨房脏乱差、汉堡含有添加剂等问题，让人们吃了很不放心！所以要想吃到干净的汉堡完全可以自己在家制作。下面我就来教大家如何制作一个好吃的汉堡！

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食材及调料准备：汉堡胚部分：高筋面粉250g、白砂糖15g、盐2g、酵母3g、黄油20g、冷水130g、白芝麻适量；夹层部分：牛肉末500g、洋葱、盐、面包糠、黑胡椒、蚝油、牛奶
首先制作汉堡胚：除了黄油把所有食材都倒盆里，一边加水一边和面，和好盖上保鲜膜醒15分钟（冬天发酵时间要长一些），醒好的面团放到面板上揉至面团光滑，然后把黄油加进去一起揉，继续揉匀，然后使劲摔打面团，摔打至面团薄透如膜。

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【手把手教你自制干净卫生的完整汉堡汉堡制作方法步骤过程分享】然后把面团分成八个小份，分别滚上白芝麻，拿保鲜膜连同烤盘一起封住发酵至两倍大，然后将烤箱预热200℃，放到中层烤十到十二分钟，表面呈现金黄色即可，然后就可以把面包切成两半备用了。洋葱切碎，八勺面包糠四勺牛奶两勺蚝油，把所有馅料混在一起往一个方向搅拌，然后把肉馅团成肉饼。