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1、切好的紫薯放一夜可以吃 。
【切好的紫薯放一夜还可以吃吗 切了的紫薯可以放一晚上吗】2、紫薯削皮以后紫薯失去了保护层,容易氧化和变色 。
3、紫薯中含有叫做鞣酸、单宁酸的多酚类物质 ， 这类物质在植物果肉组织中 ， 叶片中均大量存在多酚比酚容易氧化得多 ， 它们遇空气被氧化成醌 ， 导致共轭体系的增大 ， 吸收波长向可见光区域移动 ， 于是显出“黑”色 。
4、但是如果没有发现霉变异味 ， 还是可以吃的 。
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