什么滚蛋汤呢 滚蛋汤怎么做的呢

大家在生活中应该都吃过非常多的酒席吧 , 但是你了解滚蛋汤吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧 , 究竟什么滚蛋汤呢 , 以及滚蛋汤怎么做的呢?跟着小编我们一起来学习吧 。
什么滚蛋汤呢河南宴席最后一道菜叫“滚蛋汤” , 网友:主人家是要赶人的节奏!大家都知道中国是一个有着浓厚传统文化习俗的国家 , 所以在中国逢年过节的时候中国各地都会有的不同的社火、庙会活动 , 这种习俗活动在中国的农村地区就更为常见了 , 而且中国人对于红白事都是很讲究的形式的 , 所以都会宴请家里的亲朋好友 。像在河南南农村的宴会是很隆重的 , 当地人都会请村里有名的大厨来家里做饭 , 然后在自家的院子里面摆桌请客 , 虽然是农村的宴席 , 但是这宴席的菜品可一点都不比大酒店的差 , 十道菜里面就会有八道是肉菜 , 剩下一道是青菜可以解腻 , 还有一道汤 。其实在河南宴会上很多的菜品都是采用蒸的做法 , 大厨会提前把红烧肉、红烧鱼、酥肉等等准备好 , 然后放到一个巨大的蒸锅里面 , 一次性就能蒸上百份菜了 , 等会开席的时候就可以全部菜一起上 , 这样客人吃得也会痛快很多 , 主人家也省心 , 不用担心菜上慢了 , 怠慢了客人 。但是在河南宴会里面最后有一道汤叫做“滚蛋汤” , 这名字让客人一听就很尴尬了 , 这明显是主人家在提醒客人吃完就可以走人了 , 不过这对于很多河南人来说就很习以为常了 。其实这“滚蛋汤”是有两层含义的 , 一是这汤是用鸡蛋的打圈倒进开水里面去煮的 , 煮的时候鸡蛋会不断翻滚着 , 所以就叫做滚蛋汤了 。
滚蛋汤怎么做的呢1.菠菜摘洗干净 , 控干水分 , 切段 。
2.鸡蛋磕入碗中 , 打散备用 。
3.准备好枸杞子少许 。
4.锅中加入适量水 , 放入粉丝 , 姜切丝放入 , 大火烧开 , 放入菠菜 。
5.开锅后 , 将蛋液缓慢淋入锅中 。
滚蛋汤的原材料有什么呢大家应该很少听说过滚蛋汤吧 , 这只是湖南的习俗叫法而已 , 他的主要材料有:
1.菠菜 , 100克 , 
2.鸡蛋 , 1个 , 
3.姜 , 味素 , 适量 , 
4.盐 , 适量 , 
5.枸杞子 , 少许 , 
6.细粉丝 , 适量 。
鸡蛋的营养价值有什么呢1.蛋白质:鸡蛋中含有大量的蛋白质 , 并且多属于乳清蛋白 , 人体的吸收利用率高 , 因此 , 鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择 。
【什么滚蛋汤呢 滚蛋汤怎么做的呢】2.钙质:鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙 , 这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分 , 鸡蛋中也含有部分钙质 , 食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用 。
3.卵磷脂:鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂 , 这类物质是人体大脑的必须品营养成分 , 经常适量的食用鸡蛋 , 能起到补脑益智的作用 。

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