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1、鸭子宰杀后 , 即刻用冷水将鸭毛浸湿 , 然后再用热水烫 , 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐 , 所有的绒毛就都能煺净 。烫鸭子的水温不宜过高 , 水温约70℃-80℃最佳 。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩 , 鸭毛就不易拔脱了 。
【拔鸭毛技巧 两分钟拔鸭毛技巧】2、在杀鸭子前10分钟 , 先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环 , 毛孔张开的原理) , 杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来 , 带上橡胶手套速度拔毛 , 你会发现很容易就把毛清理干净了 。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛 , 也想去掉的话 , 用高度白酒(酒精)涂抹一下 , 打火机点一下 , 立即干净!
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