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1、汗菜就是苋菜 。苋菜一般在每年的五月份至八月份左右成熟然后上市 。不过现在很多蔬菜都不分季节了,一年四季都可以买到 。
【汗菜什么时候种 汗菜什么季节成熟】2、苋菜是春夏季的菜 。不过也可以吃到秋天 , 秋天的苋菜就不大好吃了 , 老梗太多 。一般春夏季的苋菜最好吃 。我们浙江的话一般是纯绿色的苋菜 , 还有种红的 。一般苗大些了成株附近了就连根拔起来吃 , 当然也可采嫩梢部分 。嫩的苋菜非常好吃 , 都不需要动牙齿 , 入口就化 。苋菜含铁挺多 , 而且味道十分鲜美 , 炒的没做汤鲜美 。做汤的话 , 先烧好水 , 直接放入苋菜 , 然后敲两颗大蒜头 , 一定要大蒜 , 绝配 。我家自己种的嫩多了 , 菜场的相对粗些 , 口感也差些 。
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