酒酿小汤圆做法 酒酿小汤圆怎么做
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1、制作材料：糯米粉子500克，醪糟100克，白糖250克，食用红色素少许 。
2、糯米粉500克,加入50克普通面粉 。加入少量面粉的小汤圆会更有弹性，形态更圆润漂亮，用开水搅拌成雪花状，放凉 。
3、将揉成团的糯米粉分成四等份 。
4、分别将各色面团揉细腻，盖保鲜膜醒一会 。
【酒酿小汤圆做法 酒酿小汤圆怎么做】5、各色面团分别分割成大小适中的小剂子，滚圆 。
6、准备好醪糟 。一次吃不完的话，不要全部打开，旁边切个小口，用完将小口用透明胶带沾起来，可以下次再用 。锅里加水烧开 。先放入少量枸杞 。再加入汤圆 。煮到小汤圆都漂起来就是熟了 。最后加入醪糟 。喜欢香甜一些的朋友可以再加一点糖桂花，或者打一个蛋花在上面 。
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