荞麦挂面怎么做好吃 荞麦挂面怎样做好吃


荞麦挂面怎么做好吃 荞麦挂面怎样做好吃

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1、选好荞麦面 , 面的多少根据自己的食量准备 , 切好黄瓜丝、葱花、玉米粒备用 , 也可以备上一个鸡蛋 , 或者少许辣白菜调味 , 如果没有辣白菜也可以用自家现有的小菜 。另外 , 需要的调料还有芝麻、生抽、盐、白糖、蠔油、白开水、果醋、少许芝麻 。
2、开始煮面 , 开水煮面2到3分钟之後 , 将荞麦面捞出过冷水 , 想把荞麦面做好吃 , 这一点十分重要 , 不要偷懒哦!之後 , 将面条浸在冰水里备用 , 实在没有冰水的朋友可以把面浸在凉水里 , 但是口感会略微差一点点 。PS:荞麦面在开水煮的过程中一定要常用筷子搅拌防止粘锅 , 煮熟之後一定要过一遍凉水 , 这样吃起来口感更爽滑鲜嫩 。
3、调制面汁 , 这可是最关键的一部 , 取2勺生抽、少许盐、糖、1勺蚝油、2勺果醋加在一起搅拌均匀 , 再倒入2倍的冷开水冲成冷面汤汁 。
【荞麦挂面怎么做好吃 荞麦挂面怎样做好吃】4、从冰水捞出荞麦面 , 沥水後 , 放入调好汤汁中搅拌 , 再加入少许葱花、黄瓜丝、玉米粒 , 如果准备了鸡蛋 , 可以再加一个煮蛋 , 营养更全面 。最後撒上少许白芝麻 , 一碗美味、健康、高颜值的荞麦冷面就制作成功了 。

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