文章插图
1、主料:乌骨鸡1000克 , 辅料:附子12克 , 调料:姜5克 , 盐5克 , 酱油10克 , 植物油50克 , 大葱10克 。
2、将附片(必须买制过的 , 没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时;
3、将乌鸡宰杀后 , 去毛 , 内脏及爪 , 斩成4厘米见方的块;
4、姜切成片 , 葱切段;
5、将炒锅置于武火上烧热 , 加入素油 , 待油烧至六成热时 , 放入姜片、葱段爆香;
【附片怎么煮,附片怎么煮才不会中毒】6、再放入乌鸡块 , 加盐、酱油、附片炒匀;
7、加入400毫升高汤 , 用文火煮45分钟即成 。
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