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【蛋挞怎么做法大全 蛋挞怎么做法?】1、主料：蓝莓20g ， 蛋挞皮10个 。辅料：淡奶 ， 120g ， 蛋黄3枚 ， 砂糖40g 。做法：准备鸡蛋和鲜奶 ， 砂糖备用 ， 把砂糖加到鲜奶里加热搅拌 ， 把奶凉凉加入蛋黄搅拌 ， 用过滤网过滤 ， 这样蛋液会细腻些 ， 蛋挞皮备用 ， 把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满 ， 蓝莓备用 ， 烤箱预热 。中层上下火200度 ， 大约烤20分钟 ， 把蛋挞烤好后凉3分钟 。放入蓝莓酱即可 。
2、主料：蛋挞皮12个 。辅料：淡奶油110g ， 牛奶80g ， 细砂糖60g ， 吉士粉7g ， 炼乳8g ， 低筋面粉8g ， 蛋黄2个 ， 苹果适量 。做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出 ， 等到它们软化的时候可以进行修补工作 ， 在空碗里倒入淡奶油 ， 倒入牛奶 ， 加入细砂糖 ， 加入吉士粉 ， 加入炼乳 ， 将碗坐落在锅里 ， 开火 ， 并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用 ， 分离蛋清与蛋黄 ， 去蛋黄备用 ， 待液体冷却后 ， 加入低筋面粉 ， 倒入搅拌好的蛋黄液 ， 并将液体搅拌均匀 ， 将液体过筛 ， 即成蛋挞水 ， 苹果洗净 ， 削皮 ， 然后将它切成苹果丁 ， 每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁 ， 然后倒入蛋挞水至6-7分满即可 ， 摆入烤盘 ， 放入已预热好的烤箱烘烤 。
3、主料：蛋挞皮12个 ， 低筋面粉7g 。辅料：红枣适量 ， 淡奶油110g ， 奶粉8g ， 温开水72g ， 蛋黄2个 ， 炼乳7g ， 吉士粉5g ， 细砂糖40g 。做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出 ， 等到它们变软后做些修补工作 ， 准备好红枣 ， 清洗干净并沥干水分 ， 将红枣去核 ， 并剪成小粒状 ， 在碗中倒入淡奶油 ， 加入细砂糖 ， 加入奶粉 ， 倒入温开水 ， 加入吉士粉 ， 加入炼乳 ， 将碗坐落在锅中 ， 小火 ， 边加热边搅拌 ， 直至细砂糖全部融化为止;将碗取出 ， 放一旁冷却备用 ， 分量蛋清与蛋黄 ， 取蛋黄备用 ， 待碗中液体冷却后 ， 加入蛋黄 ， 加入低筋面粉 ， 并将液体搅拌均匀 ， 将液体过筛 ， 即成蛋挞水 ， 在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒 ， 然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;并移入烤盘;将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤 。
4、主料：芒果1个 ， 蛋挞皮4个 ， 蛋黄1个 ， 牛奶80ml 。辅料：绵白糖适量 ， 炼乳适量 ， 面粉适量 。做法：芒果去皮切丁 ， 牛奶倒入碗内 ， 加适量的炼乳 ， 加适量的白糖 ， 边煮边搅拌至白糖溶化 ， 待牛奶凉至室温 ， 倒入蛋黄液 ， 倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了 ， 蛋挞皮内放入芒果丁 ， 倒入蛋挞水 。预热好的烤箱中层 ， 上下火 ， 210度 ， 20分钟左右 ， 出现焦斑就可以了 。
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