口蘑怎么做好吃还简单 怎样做口蘑吃
文章插图
1、口蘑250克 ， 青蒜1棵 ， 蒜2瓣 ， 油8克 ， 盐2克 ， 水淀粉1汤匙 。
2、准备好口蘑 ， 蘑菇柄可以不用去掉 。在流水下冲洗干净后沥干水份 ， 切成四瓣 。(切成块状会比较不容易缩水）
【口蘑怎么做好吃还简单 怎样做口蘑吃】3、青蒜择掉老叶 ， 掐掉根部 ， 清洗干净后斜刀切段 。蒜头切片备用 。
4、锅中注水烧沸后 ， 把口蘑倒进去焯水10秒钟 ， 然后捞出过下凉水并沥干水份 。（口蘑会带有一点土腥味 ， 所以烹饪前最好焯下水 ， 但是时间不能过长 ， 不然颜色就会发黑 。）
5、热锅倒油 ， 煸香蒜末后后 ， 下入焯好的口蘑 ， 翻炒约30秒左右 。
6、调入食盐 ， 倒入青蒜段 ， 一同翻炒 。
7、出锅前淋入一汤匙水淀粉 ， 烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘 。
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