干海参泡发全攻略 怎样泡发干海参
对于很多人来说，发海参是一门技术活——想要把一只海参从干参变成菜品，要经过好几天的时间，还要操作很多复杂的程序，而且一旦操作不当，就有可能会造成海参泡发失败，严重的甚至能导致海参无法食用 。
这也就让不少人对发海参望而却步——浪费了海参不说，更重要的是浪费了海参里的营养 。不过，一旦掌握了技巧，海参泡发也是一件很简单的事，并且，泡发海参还有懒人方法，仅需几步就能发好~
文章插图
泡发海参的步骤
一，准备工具 。纯净水，绝对无油的盆和锅 。将干海参放进锅内，用纯净水浸泡1-2天，每隔12小时换一次水，这一步的目的是让海参回软，初步恢复弹性 。需要注意的是，海参发制过程中需要全程避油，并且最好是使用纯净水 。
二，清理海参 。海参腹部中间有个自然裂缝，沿此处上下剪开，圆形凸出的部分是海参的肛门，将它和沙嘴一起取出，清洗海参肚内杂质 。海参筋可以不去掉，如果担心影响涨发的话，可以用剪刀把海参筋划成几段，这样就可以了 。
【干海参泡发全攻略 怎样泡发干海参】三，开水煮制 。把清理干净的海参放入盛有纯净水的绝对无油的锅中，盖上盖子大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后待其自然凉透 。因为海参大小不同，煮制时间也不同，如果还有硬的海参，就留在锅中再煮，直至全部煮软 。煮好后可以用手捏一下，如果能捏透就表示已经发好 。
四，凉水浸泡 。把煮好的海参放入无油容器内，加纯净水直至没过海参，然后放在冰箱冷藏室内，浸泡2-3天，每天换一次水，即可食用 。浸泡海参时水温过高容易导致海参化皮，所以温度最好保持在0-5℃之间，尤其现在是夏天，更需要注意保持低温 。
懒人泡海参方法
如果你觉得上面的泡发步骤有点麻烦，不要紧，还有一种比较简单又好用的方法，可以省去很多麻烦 。这种方法需要的最重要的工具就是——一个暖水瓶 。
前面的步骤与普通泡发海参基本相同，都是将海参放在干净无油的盆中，用冷的纯净水泡1-2天，待海参回软后将海参清洗干净，沙嘴、杂质都去掉 。
将干净的热水瓶里倒入开水，然后把海参放进去，水不要加的太满，否则放海参时会溢出来烫到人，最后再盖紧暖瓶盖，浸泡12小时就可以取出来了 。暖水瓶最好是选择保温效果好的，这样温度下降会比较慢，如果是保温效果差的，那海参就有可能泡不好 。
推荐阅读
- 干香菇的吃法 干香菇怎样吃法
- 饼干的吃法 饼干的吃法介绍
- 国内著名5大海参产地排行 海参产地哪里的好国内
- 庙祝是干什么的
- 彩色水笔会干的原因及解决方法 水彩笔干了有办法恢复吗
- 3个方法让擦玻璃更省力干净 玻璃怎么擦才能干净透亮
- 健身中心巡场教练干什么
- 面膜袋属于什么垃圾
- 什么叫藏干 藏干的解释
- 十天干是指什么 关于十天干是指什么