文章插图
1、处理白条鱼 ， 洗净控水 ， 处理辣椒 ， 葱 ， 蒜瓣 。
2、鱼擦干四周粘一层干面粉 ， 热锅热油 ， 沿锅边慢慢放鱼 ， 小火油煎至两面金黄即可 。
【白条鱼的吃法 白条鱼怎么做】3、煎好的鱼控油备用 ， 将红辣椒 ， 葱 ， 蒜瓣炒香 ， 加盐 ， 酱油 ， 辣椒粉 ， 十三香翻炒入味 ， 放鱼 ， 倒入适量水 ， 醋 ， 料酒洒在鱼身上 ， 大火烧开 ， 转小火煮8分钟 ， 装盘淋上蒸鱼豉油 ， 撒葱花即可 。
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