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【甲鱼汤可以反复熬煮吗 熬甲鱼汤怎么熬】1、甲鱼汤不可以反复熬煮 。
2、反复加热的水又称“千滚水”，会造成水营养成份大量流失 。另外，沸腾很久反复加热的水，会使水中的硝酸盐转化为亚硝酸盐 。含亚硝酸盐的水会在胃液的作用下，与食物中的二甲胺和三甲胺结合，生成亚硝胺，而亚硝胺是三大致癌物质之一 。所以即使是在密封的情况下，喝反复加热的水对人体是有害的 。
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