洋葱炒虾
洋葱炒虾的做法非常的简单,口感清爽,香甜,因为没有添加过多调料,从而完美的保留的食材的原味,非常的清爽好吃,在烦闷的天气里是一道不错的菜肴哦!
洋葱炒虾的做法:
【洋葱炒虾】 1、备好食材 。
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2、把虾须剪掉,并清洗干净备用 。
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3、洋葱切小块 。
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4、蒜子拍扁;生姜切片;香葱切段 。
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5、热锅下油,把洋葱放进爆炒 。
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6、把洋葱炒至七八成熟后盛起备用 。
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7、锅里继续倒适量油,加进蒜子和生姜炒香 。
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8、把虾倒进,淋上几滴米酒爆炒 。
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9、变色后把洋葱加入,继续炒约一分钟 。
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10、最后适当调味,加入葱段即可 。
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成品图:
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洋葱的适宜人群:
禁忌人群:皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食 。
适宜人群:一般人群均可食用 。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者 。
洋葱的功效与作用:
洋葱性温,味辛甘 。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能,洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用 。
1、杀菌,洋葱的辣味能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用 。
2、促进消化,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
3、降血压降血脂,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。
4、防癌抗癌延缓衰老,洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老 。
5、补钙,有助于增加骨密度防止骨质疏松 。
洋葱的食用方法:
1、切洋葱前把刀放在冷水中浸一会,再切洋葱就不会刺眼睛了 。
2、洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体,长时间烹调易挥发,从而失去降血糖功效 。
3、炒洋葱的时候,洋葱很容易发软,口感不佳,如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉,就可以避免这情况,而且成菜色泽金黄,质地脆嫩 。
4、烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒,不仅可防止焦糊,而且味道更鲜美 。洋葱易熟,因此不宜在锅中炒制时间过长 。
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