夫妻肺片有没有肺 夫妻肺片为何有没有肺
【夫妻肺片有没有肺 夫妻肺片为何有没有肺】
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1、夫妻肺片里面其实根本就没有肺子 ， 只是一个谐音的叫法罢了 。
2、20世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇 ， 男叫郭朝华 ， 女叫张田政 ， 因制作的凉拌肺片精细讲究 ， 颜色金红发亮 ， 麻辣鲜香 ， 风味独特 ， 加之他夫妇俩配合默契、和谐 ， 一个制作 ， 一个出售 ， 小生意做得红红火火 ， 一时顾客云集 ， 供不应求 。有那常来品尝他们夫妻制作肺片的顽皮学生 ， 用纸条写上“夫妻肺片”字样 ， 悄悄贴在他夫妻俩的背上或小担上 ， 也有人大声吃喝 ， “夫妻肺片 ， 夫妻肺片……” 。一天 ， 有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片 ， 赞叹不已 ， 送上一个金字牌匾 ， 上书“夫妻肺片”四个大字 。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了 。为了适应顾客的口味和要求 ， 夫妻二人在用料和制作方法上不断改进 ， 并逐步使用牛肉、羊杂代替牛肺 。虽然菜中没有牛肺了 ， 但人们依然喜欢用夫妻肺片这个名字来称这道菜 ， 所以一直沿用至今 。
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