新鲜的猪肝去掉表面白色的筋膜,切成小块,清水浸泡半小时,中间多换几次水 。
锅里加入清水,把浸泡的猪肝放入水中,开锅后血沫子煮出来了,猪肝捞出,并把锅里水倒掉 。
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锅里重新加入清水,放入适量大料、姜、葱去异味 。
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【白水煮猪肝的做法步骤 一整块猪肝需要煮多久】水热后放入猪肝继续煮,煮10—15分钟后用筷子扎一下,如果不出血水就好了,捞出晾凉切薄片装盘 。
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