文章插图
1、材料：清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意 。
【甜酒煮鸡蛋怎么煮法鸡蛋不会散 甜酒煮鸡蛋怎么煮】2、找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开 。倒入米酒，改中大火煮米酒 。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除 。
3、把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动） 。等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅 。放白糖，起锅 。
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