白菜粉皮鸡的原料和做法
冬天又要来了 ， 大白菜马上就会成为人们餐桌上的常客 。只是很多人天天吃白菜时 ， 也会感觉有些烦 ， 其料白菜是能做出多种不同口味菜式的 ， 今天小编就向大家推荐一种白菜粉皮鸡 ， 一会我会把它的具体做法写出来 ， 以后大家吃白菜时可以自己学着做一做 。
白菜粉皮鸡的做法 制作白菜粉皮鸡的材料
平时制作白菜粉皮鸡时 ， 可以准备半棵白菜 ， 两个鸡腿以及两张粉皮 。再准备适量的生抽、葱姜和食用盐与食用油就可以 。
白菜粉皮鸡的制作步骤
1、把大白菜用清水冼净再撕成大片 ， 把葱姜也用清水洗净切成段状 。把鸡腿洗好以后切成块状 ， 把粉皮用清水泡开 ， 撕成小块 。
2、炒锅中放食用油加热以后放入几个大料 ， 然后把葱姜放入炒出香气 ， 等它们变黄以后把鸡块放入炒制 ， 等鸡块变色以后 ， 再加入适量的生抽 ， 接着翻炒 ， 等鸡块全部上色 。
【白菜粉皮鸡的原料和做法】3、鸡块上色以后把白菜放入翻炒到变软再把粉皮也加入进去 ， 最好这时再放入适量的老抽 ， 让粉皮也上色 ， 而且翻炒到它变成透明的样子 。
4、这时可以加入少量的清水 ， 如果感觉白菜出水挺多 ， 也可以不放水 。放水以后翻炒五到八分钟 ， 让锅中的食材全部熟透变软 ， 就可以加入食用盐和味精进行调味了 ， 调匀以后出锅装碗 ， 再放入少量的香菜进行装饰 ， 自制的白菜粉皮鸡也就大功告成了 。
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