文章插图
1、主料:猪肉(瘦)500克;调料:小葱5克,姜5克,醋15克,酱油35克,白砂糖40克,味精1克,五香粉5克,黄酒10克,香油15克,菜籽油75克 。
2、将肉切成6.6厘米见方、厚0.6厘米的薄片,用硝水、酱油腌渍半小时,平摊在筛子上,放在风口处晾干;
3、炒锅放在旺火上,放入菜籽油,烧至七成热,将肉放入锅内炸至外层起壳时倒入漏勺沥油;
4、葱、姜切细末备用;
5、将炸过的肉片放在炒锅中,加鸡清汤(150克)、酱油、白糖、五香粉、味精、黄酒、葱末、姜末,用旺火烧开;
【凉干制作方法,凉干丝的做法大全集】6、用小火焖5分钟,再换旺火烧汤收干时,淋入芝麻油,起锅时烹入醋,凉凉后,每1大片肉,再切成6小片装盘 。
推荐阅读
- 抖音半遮脸素材怎么做 抖音动漫半遮脸素材图片制作方法
- 爆炒螺丝的做法 爆炒螺丝的步骤
- 美容院取名字 美容院取名字推荐
- 奶片的制作方法 自制奶片的做法
- 凉拌笋丝 凉拌笋丝的做法
- 冰粉简单好吃的制作方法 冰粉籽怎么做冰粉好吃
- 墨鱼炒肉丝窍门 怎么做墨鱼炒肉丝
- 清炒莴苣怎么做好吃 清炒莴苣丝的做法介绍
- 怎么炒丝瓜好吃 炒丝瓜的做法
- 螺丝肉怎么炒不老 螺丝肉怎么炒好吃