夏天吃海参好吗

夏天吃海参好吗？海参是一种保健价值非常高的海产品，适量吃一些可起到固本培元、补肾益精的效果，那么夏天适合吃海参吗？1夏天吃海参好吗夏天吃一些滋补的海参能够起到冬病夏养的养生功效，海参适用于因久病体衰、经血亏虚、肝肾不足、心肺气虚所引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、消瘦无力、心悸气喘、畏寒肢冷、小便频频、肠燥便艰等症状，所以夏季里服用一些海参，不仅对身体无害，还会弥补体内阳气的不足，达到新的阴平阳秘，提高战胜疾病的能力。不过夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口，可以补充体内能量。
海参冬季吃补益效果更明显，特别是对肾阳虚者。吃海参进补，贵在长期坚持，每天食量不宜过大，30克左右即可。因为，海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，多吃不容易消化。一般每周进食3～5次，如烹饪成不是常吃的菜肴，一次则以不超过50～100克为好。

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2食用海参注意事项1、食用海参时一定要注意适量，参和人参都含有同类的活性物质——皂甙;皂甙味苦，并有点辛辣味，有毒性，因此海参皂甙又叫海参素或海参毒素。海参皂甙是最早发现的动物皂甙，是海参主要的活性物质，具有防癌抗癌等多种作用，但一次性用量过大会有毒副作用，例如人一次性摄入皂甙过多就会口干舌燥，甚至流鼻血。
2、烹制海参不宜加醋，如果烹制海参时加醋，会使菜汤中的PH值下降，在接近胶原蛋白的等电点(PH值为4.6)时，蛋白质的空间结构型即发生变化，蛋白质分子便会出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差。
3、海参不宜和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果食用，海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化,加重肠胃肝脏负担。
【夏天吃海参好吗】

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3海参的做法推荐海参豆腐羹
准备材料：水发海参50克、嫩豆腐100克、青豆20粒、火腿片20克、葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。
做法：
1、海参用温水泡洗干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。
2、嫩豆腐切成条，放入沸水锅中汆一下捞出。青豆放入锅中煲熟。火腿片切成丝。
3、锅置火上，下入花生油烧热，烹入料酒，放入高汤、海参丝烧沸，再煮片刻，下入精盐，用湿淀粉勾成稀糊芡，放入青豆、火腿丝、豆腐条，烧沸后加入香油和少许胡椒粉即成。
海参芹菜粥
准备材料：海参一根、盐1/4茶匙(1克、芹菜1根、姜1小块、米饭一碗(或大米50克。
做法：
1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。(如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮)
2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末。海参切成薄片。姜去皮切成细丝。
3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。