大辣椒的腌制方法 大辣椒的腌制方法教程
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1、选一斤皮厚的辣椒 , 洗干净 , 控干生水 。
【大辣椒的腌制方法 大辣椒的腌制方法教程】2、准备配料 。大蒜切片 , 不要蒜蓉 , 小米辣根据自己口味适量加 。生姜是灵魂 , 冬吃萝卜夏吃姜 , 多放点可以早上起来吃生姜 。
3、辣椒切丁 , 和配料搅拌 , 撒适量盐 , 不能太多 , 腌制一个小时 。
4、盐不用洗去 , 一小时后直接倒入生抽 , 尝咸淡后即可装入控干水的密封罐子 。放入冷藏 , 第二天就会变得脆爽入味 。
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