步骤1
准备食材：蕨菜300克、猪里脊肉150克、胡萝卜100克、姜2克、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺 。
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步骤2
锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出、用凉水浸泡两小时以上 。
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步骤3
切成段 。
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步骤4
猪里脊肉切丝 。
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步骤5
姜切末 。
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【肉丝蕨菜做法 肉丝蕨菜怎么做】步骤6
蒜切末 。
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步骤7
胡萝卜切丝 。
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步骤8
热锅倒油、油温5成热、加姜、蒜、爆香 。下肉丝、炒至肉色变白 。
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步骤9
加入胡萝卜、炒匀 。
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步骤10
烹入料酒、生抽、下蕨菜 。
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步骤11
炒匀即可 。
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