文章插图
1、食材：肥瘦相间猪肉、盐、料酒、淀粉、番茄、姜、蒜、青椒 。
2、带肥猪肉切碎 。
【红三剁做法 红三剁做法介绍】3、加盐、料酒、淀粉抓匀腌制20分钟 。
4、番茄划十字花刀 。
5、锅中倒水煮开放番茄烫皮 。
6、取出剥皮切丁，青椒去籽切丁，姜蒜切末 。
7、热锅下油，放姜蒜末炒香放猪肉末炒至变色
8、锅留底油，放番茄丁炒出汁水 。
9、加盐、糖、辣椒碎炒匀， 肉沫回锅炒匀盛出 。
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