植物蛋白有哪些蔬菜 有哪些蔬菜带植物蛋白
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1、深绿色蔬菜：绿色花椰菜 ， 不只充满纤维素 ， 半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维 ， 并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质 。
2、球芽甘蓝：真正有营养的超级巨星 ， 半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质 ， 和247毫克2k71钾 ， 和110微克的维生素K 。
3、菠菜：半杯菠菜含有3克蛋白质 。
4、玉米：半杯玉米含有2克蛋白质 。
5、马铃薯：中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质 。
6、豌豆：半杯豌豆含有3.5克蛋白质 。
7、白花菜：一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质 ， 以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素 。
【植物蛋白有哪些蔬菜 有哪些蔬菜带植物蛋白】8、南瓜：一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质！比同等数量的绞细牛肉还多 。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣 。
9、植物蛋白是人类膳食蛋白质的重要来源 。谷类一般含蛋白质6%-10% ， 不过其中所含必需氨基酸种类不完全 。薯类含蛋白质2%-3% 。某些坚果类如花生、核桃、杏仁和莲子等则含有较高的蛋白质（15%-30%） 。豆科植物如某些干豆类的蛋白质含量可高达40%左右 。特别是大豆在豆类中更为突出 。它不仅蛋白质含量高 ， 而且质量亦高 ， 是人类食物蛋白质的良好来源 。植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源 ， 可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品 。素食者专食不完全蛋白质 ， 会发生营养缺乏症 ， 必须兼食大豆蛋白质 。
10、植物蛋白是主要来源于米面类、豆类 ， 但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同 。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸） ， 因此其氨基酸评分较低 ， 仅为0.3～0.5 ， 这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些 。
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