乌骨鸡汤的做法
【乌骨鸡汤的做法】仙草洗干净 ， 山药削皮洗净并切块 ， 莲子用水泡软备用 。乌骨鸡用滚水煮2~3分钟 ， 取出用冷水冲洗去血水及油 ， 剁块备用 。锅中加2000cc的水煮开 ， 放入仙草干用小火熬2~3小时 ， 取出仙草干丢弃 ， 并将仙草汁过滤去渣 。将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可 。(可依个人喜好加少许盐及酒调味) 。
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