大龙虾怎么做最好吃 大龙虾怎么做好吃
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1、材料：新鲜大龙虾1只，食用油适量，红椒适量，洋葱适量，精盐适量，芝麻油适量，葱适量，胡椒粉适量，白酒适量，料酒适量，姜适量，油适量，蒜瓣适量，香油适量，生抽适量，沙拉汁适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量 。
2、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，去腮去肠肚，清理干净，洗净，放入容器内待用 。
3、葱切段，姜切片 。备好沙拉汁适量 。
4、把龙虾翻过来，用刀从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内，以便入味 。
5、再把沙拉汁倒入龙虾肉里 。再倒入白酒适量 。再均匀的放入胡椒粉适量，用葱，姜，料酒，精盐，白糖，腌渍15-20分钟入味 。
6、另起油锅，准备炸蒜油 。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒 。
7、炸至蒜碎有金黄色即可 。得到的香味浓郁的蒜油，待用 。
8、锅中放入开水，煮沸后，把腌好的龙虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸，大约蒸12分钟取出即成 。
【大龙虾怎么做最好吃 大龙虾怎么做好吃】9、出锅后，把葱丝、姜片、部分蒜粒放在龙虾上 。
10、取另外一炒锅，放入油再加入点姜丝炒香，倒入炸好的蒜油 。再倒入一些沙拉汁 。淋入龙虾中即可 。
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