腌制嫩姜的正确配方及方法 腌制嫩姜的正确配方与方法
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1、食材：嫩生姜适量、食用盐适量、白糖适量、陈醋适量 。
2、首先购买新鲜的，健壮的嫩生姜 。去除上面的叶子 。刮去外皮 。
3、把嫩生姜清洗干净后切成薄片 。所使用的刀具，案板上不能够有油 。一定要保持干净卫生 。
4、按照100克生姜，5克盐的比例，放入食盐进行腌制，腌制能够杀去嫩生姜里面过多的水分 。而且能够使嫩生姜吃起来口感更加清脆 。
5、腌制大约一个小时以后，生姜里面就会出很多的水，用手挤去水分 。
6、准备一个干净无油无水的玻璃瓶，或者 。陶瓷罐 。需要有密封功能 。然后在里面加入 。一比一的糖和醋 。调成溶液 。把生姜放入其中，液体要能够没过生姜 。
【腌制嫩姜的正确配方及方法 腌制嫩姜的正确配方与方法】7、可以放在冰箱里，也可以放在通风阴凉处 。差不多一个星期以后就可以使用了，使用的时候用干净的筷子 。取出一些放在干净的小碟子里面进行食用 。
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