步骤1
准备食材：带鱼200克、小葱1根、泡椒5个、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根、油适量 。
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步骤2
泡椒切段 。
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【怪味带鱼的做法，怪味带鱼怎么做】步骤3
葱切葱花 。
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步骤4
干辣椒切段 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
带鱼加少许盐拌匀，腌制10分钟 。
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步骤8
起油锅，油温6成热下入带鱼炸呈微黄捞出 。
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步骤9
锅里倒少量油，油热加入泡椒、干辣椒、姜末、蒜末爆香，再加入料酒、酱油和少许水把佐料香味煮出来 。
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步骤10
再把炸过的带鱼放入锅内煮 。
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步骤11
加入白糖、醋、鸡精煮2分钟左右，起锅前撒上葱花即可 。
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