绿豆汤，老人小孩夏季不宜多喝
夏天天气闷热，人们都喜欢吃一些清热解暑的食物，绿豆汤是多数人的首选 。但是绿豆性凉，有些朋友的体质是不适宜多喝的，尤其是老人和小孩喔 。夏天天气闷热，人们都喜欢吃一些清热解暑的食物，绿豆汤是多数人的首选 。但是绿豆性凉，有些朋友的体质是不适宜多喝的，尤其是老人和小孩喔 。
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【绿豆汤，老人小孩夏季不宜多喝】老人、儿童以及体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤解暑 。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收 。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻 。绿豆不但是食品，也是一味中药 。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效 。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健(保健食品)作用 。
另外寒性体质的人 正在服用药物的人都是不宜喝绿豆汤的 。寒凉体质的人，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病 。正在服用各类药物的人 。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗 。
那么，炎炎夏日，如何更好地享用绿豆汤呢?绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内 。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮 。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈 。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效 。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂 。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 。
另外，脾胃虚弱的人不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥 。做法是将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，因为大米或小米会对脾胃起到滋补作用 。
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