火锅鱼怎么做好吃 火锅鱼做法步骤
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【火锅鱼怎么做好吃 火锅鱼做法步骤】1、准备用料 。梭边鱼、红苕粉、香菜、姜、葱、蒜、德莊火锅料、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱、八角、嫩肉粉、料酒 。
2、将鱼洗净 ， 鱼骨和鱼肉分开腌制 ， 加胡椒粉 ， 姜片 ， 葱白 ， 嫩肉粉 ， 料酒 ， 盐用手抹均匀 ， 将鱼头放入汤锅 ， 加清水熬 。
3、炒锅放油 ， 油熟后 ， 火开小 ， 加半汤匙白糖 ， 用锅铲将糖搅匀溶于油中 ， 加豆瓣酱 ， 姜片 ， 蒜片 ， 葱白 ， 5个八角 ， 青花椒 ， 大火炒出香味 ， 加德莊火锅料 ， 继续炒出香味 。
4、加入先前熬制好的鱼汤 ， 烧开后放入鱼骨 ， 适量加盐 ， 过2到3分钟后加入鱼片 ， 煮2分钟出锅 。
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