金针菇要不要用水焯

【金针菇要不要用水焯】
金针菇不需要用水焯,金针菇炒鸡蛋做法如下:
将金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切;将鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀;油锅烧热,倒入蛋液,小火慢煎到蛋液底部凝固;翻炒再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用;再起油锅,加入葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒;倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀,加点葱花即可完成 。

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