板面是哪个地方的特色 板面是我国什么地区的特色食品


板面是哪个地方的特色 板面是我国什么地区的特色食品

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1、板面又称太和板面 , 历史悠久 , 是源自安徽阜阳太和县的特色小吃 , 因在案板上摔打而得名 。
2、板面通常用面粉加食盐、水搅拌 , 和成面团并揉搓 , 制成小面棒 , 涂上香油码好 。制作时 , 边摔边拉 , 板面由此而得名 。煮好的板面 , 清白润滑 , 晶莹透亮 。放上青菜 , 浇上汤料 。白的面条 , 绿的菜叶 , 红的汤料 , 使人食欲大增 。
【板面是哪个地方的特色 板面是我国什么地区的特色食品】3、2015年5月 , 太和县第四批县级非物质文化遗产名录公布 , 太和羊肉板面制作技艺等被列入第四批县级非物质文化遗产名录 。2018年11月安徽10大地标美食公布  , 太和板面评选为安徽十大美食 。2019年3月由太和县烹饪协会制定发布的《太和板面制作规范》已经被纳入团体标准开始实施 。

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