香兰西米糕的做法 怎么做香兰西米糕
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1、材料：西米20g，甜玉米10g，椰浆小半碗，香兰叶6片、淀粉1汤勺，白糖2汤勺
2、挑香兰叶最宽的部分箭出15厘米的长度，以每相隔3厘米的等距离箭4个小口，每个小口剪至叶子宽度的1/3处 。将剪好的香兰叶围叠成四方形，剪开的1/3叶子朝下互压着叠在一起，就成为容器的封闭底部 。叶子侧面的交接处用牙签固定好 。如果底部有空隙，可以另剪一小片与底部相同大小的香兰叶填在上面即可 。
3、锅内倒入西米，加冷水约西米的3倍左右，小火煮至西米快透明时，加入甜玉米粒，煮两分钟 。将西米和玉米粒捞出，过一遍冷开水，控干后，加入2/3的糖调味备用 。
【香兰西米糕的做法 怎么做香兰西米糕】4、椰汁倒入锅中，加入剪碎的香兰叶、剩下的糖、淀粉，微火边煮边搅动，煮至椰汁变浓稠即关火，挑出香兰叶不用 。先将西米和玉米倒在香兰叶容器里一半的位置，再倒入煮稠的椰将至满 。放冰箱冷藏半小时左右凝固即可 。
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