癌症协会公布的6种抗癌零食
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许多人觉得，吃零食是不好的习惯 。其实，好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，减少暴饮暴食 。更棒的是，许多零食不仅可口，竟然还能抗癌 。
1.黑巧克力 。最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞 。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍 。其多酚含量更是绿茶的4倍 。怎么选？选择纯度65％以上的黑巧克力，而且愈黑愈好 。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低 。
2.水煮毛豆 。其中的异黄酮可以预防乳癌 。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散 。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程 。怎么选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可 。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月 。
3.开心果 。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险 。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病 。其中的植物固醇还能保护心血管健康 。怎么选？选择无调味开心果，并且一天不要超过一把 。
4.干枣 。干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利 。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害 。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌 。怎么选？干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的 。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃 。
5.全麦饼干 。全麦不只是膳食纤维高，具饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症，如乳癌、前列腺癌的发生 。怎么选？要看营养标示 。杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样，其实都与全麦无关，营养成分的前三项是全麦面粉的，才是全麦饼干 。
6.蔓越莓干 。大量研究已经证实，蔓越莓能治愈泌尿道感染 。美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖 。发表在《英格兰营养期刊》的研究还发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状 。怎么选？选择使用天然糖分如菠萝汁或少糖的蔓越莓干 。尤其要避免添加了高果葡糖浆的，否则可能会伤肝肾 。
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【癌症协会公布的6种抗癌零食】
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