豆角蒸面条三不粘的做法豆角蒸面条三不粘怎么做
步骤1
准备食材：豆角50克 ， 面条250克 ， 猪肉丝50克 ， 洋葱20克 ， 大蒜3克 ， 姜1克 ， 小葱3根、生抽2克 ， 老抽1克 ， 食用油适量 ， 鸡精1克 ， 盐2克 。
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步骤2
小葱切段 。
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步骤3
大蒜切片 。
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步骤4
生姜切末 。
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步骤5
洋葱切丝 。
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步骤6
豆角去筋后切段 。
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步骤7
锅中500毫升清水煮沸后 ， 倒入1克盐、2克食用油 ， 倒入面条煮1分钟用漏勺捞出 。
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步骤8
这是防止面条沾粘的第一步；用筷子挑散面条 ， 利用风扇使面条快速冷却 。
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步骤9
倒入碗中加入3克食用油 ， 使面条均匀裹上油 ， 这是防止面条沾粘的第二步 。
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步骤10
炒锅中倒入5克食用油 ， 油温6成热 ， 倒入肉丝翻炒均匀 。
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步骤11
下入蒜、姜炒香 ， 加入豆角翻炒3分钟 ， 放入小葱炒香 ， 倒入100毫升清水、2克生抽、1克老抽大火焖煮5分钟 。
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步骤12
再放入洋葱丝焖煮2分钟 ， 盛出菜 ， 汤汁留锅中 。
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步骤13
将面条倒入汤汁中拌匀吸收满汁水盛入盘中 ， 这是防止沾粘的第三步 ， 再将盛出的菜倒入面条上 。
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步骤14
锅中加500毫升清水 ， 将面条放入蒸架 ， 大火蒸5分钟 ， 再撒入盐、鸡精继续焖煮5分钟 。
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步骤15
完成 。
【豆角蒸面条三不粘的做法豆角蒸面条三不粘怎么做】
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