香辣鱿鱼虾的做法 香辣鱿鱼虾怎么做
步骤1
食材：虾500克，鱿鱼300克，莲藕20克，青椒1个，生姜1块，大蒜3瓣，干辣椒15克，小葱1根，洋葱20克，红椒1个，莴笋20克 。调料：盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙，香油1汤匙，油适量，香辣酱1汤匙 。
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步骤2
大虾背部切开去虾线 。
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步骤3
鱿鱼洗净切成花刀状，再切成小块 。
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步骤4
洋葱切成小块 。
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步骤5
藕切条 。
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步骤6
青椒切小块 。
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步骤7
红椒切小块 。
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步骤8
莴笋切条 。
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步骤9
姜切片 。
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步骤10
蒜切片 。
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步骤11
干辣椒切段 。
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【香辣鱿鱼虾的做法 香辣鱿鱼虾怎么做】步骤12
小葱切小段 。
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步骤13
大虾加入盐1勺、料酒1勺拌匀 。
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步骤14
锅中沸水，将虾和鱿鱼分别焯一下水，捞出备用 。
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步骤15
将大虾裹上生粉，放入油锅炸至表面酥脆，捞出 。
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步骤16
待油温升高后，再把大虾和鱿鱼块一起下锅复炸至熟，捞出沥油 。
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步骤17
锅中倒油，倒入干辣椒、花椒、蒜片、姜片，葱段炒香 。
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步骤18
下入鱿鱼和虾、青椒、红椒、莴笋条、藕条、洋葱大火翻炒，加入料酒1勺，胡椒粉1勺炒至断生 。
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步骤19
调入盐1勺、香辣酱炒匀、再加入香油，炒匀即可装盘 。
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