圣诞节姜饼人做法 圣诞节姜饼人做法介绍
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1、食材：低筋面粉250g、黄油75g、糖粉240g、红糖粉25g、蜂蜜35g、鸡蛋25g、肉桂粉适量、糖霜适量、柠檬汁适量、色素适量、蛋白粉适量、柠檬汁适量 。
2、将黄油软化 ， 也室温也可隔水 ， 可成液态 。将红糖打粉 ， 或者用热水化开 。两种方法都要过筛 ， 以免红糖颗粒在烤制过程中化掉出深色 ， 影响饼干美观 。将除糖霜以外的所有食材倒进盆里 。
3、用筷子搅拌均匀 。
4、可以动手啦 ， 开始比较散 ， 慢慢就会粘一块 ， 边揉边往一块捏 。
5、揉好就可以盖上保鲜膜放冰箱了 ， 冷藏1小时 。可以准备糖霜和模具了 ， 以及擀面杖等工具了 。
6、可以开始制作糖霜了 。将糖霜 ， 蛋清 ， 柠檬汁放一起 ， 用打蛋器搅拌均匀成糊状 ， 可根据自己的需要增加柠檬汁 ， 画饼干可以慢慢多加一些柠檬汁 ， 在盆里画画 ， 能快速的流开 ， 成平的表面就可以了 。这样的糖霜 ， 大面积的表面比较光滑平整 ， 否则会结块一堆一堆的 。用蛋白粉做糖霜的制作 ， 把水和蛋白粉搅拌均匀 ， 倒入糖粉用打蛋器搅打 。其他和蛋清制作一样 。根据自己的需要和喜好调出自己想要的颜色 。装裱花袋放冰箱备用 。
7、取出冷藏醒好的面团 ， 揉成比较软的状态 。盖上保鲜膜 ， 擀成3毫米左右的面饼 ， 这样能保持面饼表面比较光滑平整 。把面饼整个移进烤盘 ， 尽量正面朝上吧 。
8、可以用准备好的模具在烤盘上刻了 ， 这样 ， 省了一个个的往烤盘上移 ， 只需把多余的面用各种方式拿走就行了 。这款饼干不会膨胀 ， 所以可以尽量紧密些 。多余的饼干可以用牙签往上挑 。饼干是不是形状保持得很完美呢 。刷上蛋液 。放置20分钟 ， 适时打开烤箱预热到180度 。
9、烤12分钟左右 ， 上色满意即可出炉 。烤好的饼干放烤架上冷却 。
【圣诞节姜饼人做法 圣诞节姜饼人做法介绍】10、用色素画出你想要的色彩和图画 ， 大功告成了！
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