金汤牛蛙煲的做法，金汤牛蛙煲怎么做
步骤1
准备食材：牛蛙200克、千张50克、洋葱50克、青椒1个、小米椒3个、盐1茶匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、姜1块、蒜3瓣、鸡汁1汤匙、油适量 。
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步骤2
千张切丝 。
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步骤3
洋葱切块 。
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步骤4
青椒切块 。
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步骤5
小米椒切圈 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
蒜切片 。
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步骤8
牛蛙剁小块 。
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步骤9
牛蛙放入碗中，加入料酒、少许姜片、生粉、少许鸡汁拌匀腌制10分钟 。
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步骤10
锅中倒少量油，放入牛蛙，中小火煎至牛蛙两面微黄捞出 。
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步骤11
锅中再倒一点油，中火下入蒜片和小米椒爆香，再下入洋葱，翻炒至洋葱全部软塌出香味，继续加入青椒和适量清水，与洋葱齐平 。
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【金汤牛蛙煲的做法，金汤牛蛙煲怎么做】步骤12
水开加入千张丝、盐和少许鸡汁调味煮3分钟 。
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步骤13
待汤开再加入煎好的牛蛙，煮两分钟出锅，不能煮太久，肉会老会缩 。
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