最是红茶暖人心,该怎么买到好喝的红茶呢?

红茶性温甘香 , 又有好的包容性 , 单喝调饮都可 。要想喝到一杯好的红茶 , 就需要买到适合自己口味的红茶 。那么怎么挑选到适合自己的红茶呢?肯定要试试啦!
 

最是红茶暖人心,该怎么买到好喝的红茶呢?

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作为消费者 , 我们如何选购好喝而又可以持续消费的红茶呢?
当然 , 购买之前要试茶 , 像鉴赏其他茶类一样 , 我们可以看干茶、闻茶香、品茶汤、辨叶底(茶渣) 。但要注意:每款茶的判断标准不尽相同 。
「看干茶」
红茶的干茶目测要匀整 。无论颜色是褐是黑 , 茶条是大是小是弯是直 , 匀整就好 。这种匀整也应该体现在叶底上——有的干茶很整齐 , 但泡开了以后的叶底很杂乱 , 大小老嫩颜色混杂 , 那么这款茶的品质就要打折扣 。
很多红茶制作时经过切碎 , 所以不必追求完整的芽叶 。至于有没有金毫(即呈现金色的嫩度高的茶条) , 跟不同红茶的原料采摘标准和成品茶定级标准有关 , 比如闽红工夫、川红工夫的茶品 , 级别越高干茶中的金毫比例就越高 。而正山小红红茶或祁红工夫 , 不论贵贱 , 干茶中都不会有金毫 。
「开汤赏味闻香」
 
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看完干茶后 , 应该采用标准流程来开汤——按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡 。红茶不用温润泡 , 第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了 。
出汤后先闻香气 , 多数红茶都是蜜糖甜香 , 浓淡不同而已 。如果掺杂了酸味、馊味或糊味 , 香气就不那么单纯了 , 也就意味着制作工艺上存在失误 。在这个时候 , 我们的鼻子要做的不是享受香味 , 而是辨别杂味 。
闻香的同时 , 可以看一下红茶的汤色——颜色从橙黄到深红都有可能 , 但总是以明净透亮为佳 。
 
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之后 , 我们开始品茶汤了 。这是非常关键的一步 。把红茶做出好闻的香气和好看的汤色 , 对制作者来说还不是那么难 , 但既要有香有色 , 又要汤感甜润稠滑耐泡 , 就需要很强的功力了 。
除了工艺 , 对鲜叶原料的要求也会更高 。市场上大多数卖相好、要价高的红茶 , 其实在这一项上都不尽如人意 。
标准冲泡条件下 , 有的茶汤寡淡无味 , 有的苦涩不协调 , 有的泡两三水就没味儿了 。这样的茶 , 不管有多大名气、有什么故事可讲 , 比如什么野生啊 , 量少啊 , 自己家做的啊等等 , 都值不了很高的价钱 。
 
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总结来说 , 选购“性价比”高的红茶可以从以上几方面来判断 , 按重要性从高到低依次是:汤感、香气、叶底、干茶、汤色 。
当然 , 最好提前有个心理价位……最好是买有品牌的红茶 , 比较有保障 。
购买红茶的小窍门:
1、购买红茶前 , 先要了解红茶的产地 , 每个产地不同茶区生产的茶叶及调制方法不同 , 口味也不同 。
2、购买红茶时更需注意制造日期和有效期限 , 以免买到过期的红茶 。
3、分辨好包装 , 茶包通常都是碎红茶 , 冲泡时间短 , 适合上班族 , 但是如果你要喝产地茶或特色茶 , 最好买罐装红茶 。
 
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4、市面上卖的茶叶 , 一般都经过厂商的调配 , 茶叶专卖店都可以试闻或试喝 , 你可以试着找出最适合口味的红茶 。
5、好的红茶的茶芽较多高 , 小叶种红茶条形细紧 , 大叶种红茶肥壮紧实 , 色泽乌黑有油光 , 茶条上金色毫毛较多 。
6、上等红茶香气甜香浓郁 , 滋味甜醇鲜爽 , 汤色红艳 , 碗壁与茶汤接触处有一圈金黄色的光圈;低档红茶芽少 , 条形松而轻 , 缺少光泽 , 滋味平淡 。
【最是红茶暖人心,该怎么买到好喝的红茶呢?】

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