【芽菜有哪些 芽菜是什么】
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1、香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜 。
2、芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种 。咸芽菜产于四川的南溪、泸州,重庆永川;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,现畅销于四川及京、津、沪等地 。四川多见咸味,辅助炒肉沫等,因为咸香而受欢迎 。
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