小米粥的营养
发表于 2017-06-30 15:09:32 收藏数:0 浏览数:32
小米养胃滋阴，胃不好的人吃最好 。小米粥要煮得好吃火候很重要 。那么，小米粥要煮多久时间呢?一起来看看 。
文章插图
一、小米粥要煮多久时间?
煮小米粥的方法：
1、首先，取适量的小米，备用 。
2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右 。
3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可 。
4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅 。
5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味 。
6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止 。
【小米汤熬多久就好 小米粥的营养及做法】二、煮小米粥的技巧：
1.使用自来水或是矿泉水熬粥，味道会更好些；
2.小米一般洗一次就够了，洗多了会流失掉营养成分 。
3.锅中放足量水，比例大约为1:15，不可中途加水，不然米汤不会浓稠 。
4.大火烧开，转小火熬制20~30分钟即可 。
三、小米粥的营养功效：
小米熬粥一直有“黄金粥”之美称 。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品 。由于小米不需精制，它保存了许多维生素和矿物质，其中所含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高 。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首，等重量的小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血 。
小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效 。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载 。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益 。专家直言：“小米最养人 。”
尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养 。另外，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些 。
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