顾渚紫笋早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一” 。在唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶，具有优良的品质，是品质上乘的绿茶佳品 。那么，顾渚紫笋茶有什么特点呢？下面一起来了解看看 。顾渚紫笋茶有什么特点？?极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花 。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵 。该茶有“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”之誉 。?顾诸紫笋外形紧洁，完整而灵秀 。开水冲泡，香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜，有一种渗人心肺的优雅感觉 。顾渚紫笋的工艺特点?顾渚紫笋每年清明节前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作程序，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成 。?顾渚紫笋鲜叶极为幼嫩，标准为一芽一叶初展或一芽一叶，炒制0．5公斤干茶，芽叶多达3．6万个左右 。鲜叶采回后，需经5～6小时摊放，待含水量降至72%左右、发出清香时炒制 。?加工工艺分为杀青、炒干整形、烘焙三道工序 。?杀青在锅中进行，要求杀匀杀透 。杀青叶出锅后，进行摊凉，再入锅炒干整形，最后烘干至含水量5%左右时下烘，稍经摊凉，包装收藏 。该茶系半炒烘类型，既用锅炒，又用烘焙，因而外形紧结，又较完整 。香气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇而回味甘甜 。顾渚紫笋茶鉴赏?紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展 。新品紫笋茶或芽叶相抱，或芽挺叶稍展，形如兰花 。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气 。?顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩，炒制500克干茶，约须芽叶36000个 。不愧为国家级名茶，如今紫笋茶已被定为国家无公害农产品 。顾渚紫笋茶民间传说?顾渚紫笋茶在唐朝广德年间开始进贡，正式成为贡茶 。那时因紫笋茶的品质优良，还被朝廷选为祭祀宗庙用茶 。当时的皇室规定，紫笋贡茶分为五等，第一批茶必须确保"清明"前抵达长安，以祭祀宗庙 。这第一批进贡的茶就被称为"急程茶" 。?湖州的当地官员为了赶制急程茶，每年立春前后就要进山，进行全程监督，以保证按期保质地完成任务 。当时的交通极不方便，从湖州到长安，相距约4000里，为了确保贡茶如期送到，送茶队伍常常在清明前10天就起程 。曾经就有一个湖州刺史叫裴充的，因没有按期送到急程茶而被撤职 。【顾渚紫笋茶有什么特点】
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