【花甲吐沙的方法】
【洗花甲的正确方法是什么 洗花甲的3个妙招鲜嫩无沙】1、温水浸泡法
准备一些50℃的热水，这个温度不会把花甲烫熟 。把花甲放入盆中，倒入热水没过花甲，浸泡10分钟，水就变得很浑浊了，花甲已经把沙子全部吐出来了 。
文章插图
虽然50℃的水不会把花甲烫熟，但对花甲的刺激非常大，会让花甲快速地呼吸，从而把沙子吐出来 。不过一定要注意水温，温度太高会把花甲烫死，而温度太低又起不到作用，50℃的水温是正合适的 。
2、加香油浸泡法
把花甲放入清水中，加入适量盐，倒入半勺香油，也能让花甲快速吐沙，其它食用油也可以 。
因为食用油漂在水面上，形成了一层油膜，即使没有完全盖住，但也减少了水中的氧气量，让花甲感到呼吸困难，就会大口大口地呼吸，就能把沙子吐出来了 。
不过，这个方法需要的时间比较长，花甲要浸泡2个小时左右才能把沙子吐干净，中间最好再换一次水浸泡，还是要加盐和香油 。
3、加醋浸泡
花甲放入清水中，加入一大勺醋，醋是酸性的，会对花甲产生强烈的刺激，也会让它快速呼吸，把沙子吐出来，也需要很长时间，2~3个小时 。
如果时间比较充裕，可以选择第二、三种方法，要是时间比较紧，比如中午做法，可以选择第一种方法，10分钟就干净了 。
【温馨提示】
如果想彻底把花甲的沙子吐干净，还是建议把花甲焯一下水，全部开口后捞出，用冷水浸泡5分钟即可，肉质鲜嫩还不无沙 。
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