咸菜鲅鱼最正宗的做法窍门 咸菜鲅鱼最正宗的做法介绍
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1、主料:鲅鱼220g、咸菜125g 。辅料:油适量、盐适量、姜片适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量 。
2、将咸菜切碎备用 , 将鲅鱼片上沾上一些干淀粉 , 烧锅倒油烧热 , 下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下 , 捞出 。
3、锅内留适量的底油 , 将煎好的鲅鱼回落锅中 , 搁入姜片 , 加适量的料酒 。
【咸菜鲅鱼最正宗的做法窍门 咸菜鲅鱼最正宗的做法介绍】4、翻动一下 , 放入切好的咸菜 , 加适量的清水 , 煮开 , 煮上3—4分钟 , 加适量的生抽 , 适量的盐 , 调味翻匀 , 即可出锅 。
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