滑子菇的做法
目录
- 滑子菇的做法
- 干滑子菇泡多长时间
- 滑子菇的禁忌
- 滑子菇的功效与作用
- 滑子菇孕妇可以吃吗
滑子菇的做法
1.滑子菇炒肉
【滑子菇的做法】做法:准备适量的滑子菇和瘦肉 。还有辣椒,盐,花椒,葱,酱油,姜,蒜等调味料各适量 。把滑子菇先用温水浸泡半个小时左右,然后把准备好的瘦肉切成片,还有葱蒜也都切成片状,放在合适的容器内,等待备用 。往干净的锅中加入适量的油,等到油变热之后,先放入花椒爆香,之后在把花椒拿出来,再加入葱蒜之后爆香,然后再放入肉片充分的翻炒 。最后把滑子菇和辣椒一起放入锅中 。出锅之前加入盐和酱油等调味料翻炒就可以了 。注意的是,在泡滑子菇的时候,最好用温水,因为这样很容易泡开,再炒的时候要用大火,可以加入少量的水 。避免滑子菇不熟 。
2.滑子菇汤
做法:首先准备适量的玉米,金针菇,香菇,滑子菇,芹菜和盐等调味料 。每天洗干净之后切成段 。把香菇滑子菇和金针菇先用淡盐水充分的浸泡,然后再用清水冲洗干净 。留下芹菜叶充分的清洗干净备用 。把香菇的根部去掉切成块儿状,往干净的锅中加入适量的水,等到水沸腾之后放入玉米,金针菇,滑子菇和香菇,然后用小火煮20分钟就可以了 。最后再加入适量的盐和芹菜叶,就可以出锅了!
3.油菜玉菇酱汁汤
做法:首先准备适量的油菜,豆腐,鸡腿菇和滑子菇以及盐,胡椒粉,鸡精等各种调味料 。把油菜清洗干净之后切成小段,鸡腿菇和滑子菇都切成丁状 。把准备好的豆腐切成薄片儿,放入干净的锅中炸成金黄色以后捞出来备用 。往干净的锅中加入适量的油,放入已经切好的鸡腿菇和滑子菇,用大火翻炒一会儿,然后可以倒入适量的清水,此时再加入适量的盐,胡椒粉和鸡精调味,等到烧开之后可以放入油菜,豆腐煮一会儿 。就可以出锅了 。
干滑子菇泡多长时间
在烹饪滑子菇之前,可以先用60°到80°的热水充分的浸泡,这样做的目的是为了把其中的核糖核酸水解成为乌柑酸,吃起来非常的美味 。注意用60°到80°的热水,因为如果用冷水的话这种鲜味是泡不出来的,吃起来也没有什么味道了 。我们也可以将干的滑子菇泡在 。40°的糖水中,这样滑子菇不仅保留了本身的鲜味,而且还含了糖烧起来的味道更加的鲜美 。
滑子菇的禁忌
我们在市场上可以见到的滑子菇一般都是人工种植的,吃起来也比较的安全,所以我们在购买滑子菇的时候应该去正规的市场或者是超市购买,这样安全也有保证 。需要注意的就是我们在吃滑子菇之前,要用60°到80°的热水充分的浸泡滑子菇,这样我们吃的时候才会更加的美味,也可以把干的滑子菇泡在40°左右的加了糖的水中,这样不仅能够保留滑子菇本身的鲜味,还可以有微微的甜味儿,烹饪起来也非常的好吃 。滑子菇本身性滑,所以那些容易腹泻的人最好不要吃的太多 。我们在烹饪滑子菇的时候,一定要做熟了再吃,我们在做之前可以先用水烫一下滑子菇 。还有我们在储存滑子菇的时候,不能够放在冰箱里,放在阴凉干燥的地方就可以了 。由于像滑子菇这类的菌类一般膳食纤维含量都比较高,宝宝不太容易咀嚼,所以我们在做滑子菇的时候一定要把它切成小丁状,这样宝宝才容易咀嚼和消化 。还有需要特别注意的是,鹌鹑的肉和滑子菇是相克的,所以这两种食物千万不能一起吃,否则会产生很严重的后果 。
滑子菇的功效与作用
首先滑子菇能够提高我们的免疫力,因为它能够防止过氧化物损害我们的身体,然后调节我们甲状腺的工作,这样以来就能够提高我们的免疫力 。
第二点我们吃滑子菇对我们的肝脏来说是非常好的,因为滑子菇能够有效的抑制我们血清和肝脏中的胆固醇上升 。其中还有很多种抗病毒的成分 。对于那些患有病毒性肝炎的患者来说,实在是一种非常好的食物了 。
使用滑子菇还能够美容,因为其中含有大量的膳食纤维,而膳食纤维能够预防和治疗便秘,还能够促进排毒 。而且滑子菇还是一种低热量的食物,吃的很多也不会太胖 。滑子菇中一种特殊的物质,还能够止痛 。它的止痛的效果甚至可以代替药物 。而且根据实验研究表明,它还能够止咳化痰 。其中有一种毒蛋白还能够阻碍癌细胞的合成,因此来说,我们使用滑子菇还能够有效的抗癌防癌 。
滑子菇孕妇可以吃吗
我们都知道孕妇的也是需要我们格外的注意 。那么孕妇可以吃滑子菇吗?
首先,孕妇是可以食用滑子菇的,滑子菇的味道比较的独特,而且还很鲜美 。滑子菇的营养价值也非常高,不仅仅如此,花子骨当中还含有蛋白质,脂肪,碳水化合物以及多种维生素,所以来说,滑子菇的营养价值是非常高的,而且营养也比较均衡和全面 。而且滑子菇的表面还有一层核酸,这种核酸能够维持我们的体力和精力,甚至还能够抗癌 。对于孕妇妈妈们来说,营养价值如此高的滑子菇当然可以吃了,但是我们吃的时候也要注意,不能够吃的太多,适量就可以了 。
推荐阅读
- 梦见种黄豆子 梦见种黄豆是什么意思
- 坐南朝北的房子禁忌 坐南朝北的房子禁忌介绍
- 鹿茸菇蒸肉饼的做法 鹿茸菇蒸肉饼怎么做法
- 文艺女生网名带叶子 文艺女生网名
- 隐形守护者第十章转瓶子方法分享 第十章瓶子怎么转
- 房子忌讳几个门 房子几个门有什么讲究
- 成语纨绔子弟中的纨绔指的是什么
- 带橙的网名好听 带橙子的文艺网名大全
- 江苏高邮鸭子的养殖技巧 高邮鸭养殖技术
- 房子缺东南角风水上怎么说 房子缺东南角风水的说法