寒食节是在夏历冬至后105日 ， 清明节前一二日 。是日初为节时 ， 禁烟火 ， 只吃冷食 ， 在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗 。寒食节前后绵延两千余年 ， 曾被称为中国民间第一大祭日 ， 是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日 。
寒食节寒食节 ， 一听就是和吃相关 。在这一天里 ， 人们一般都吃什么呢？快来小编看看吧~
【寒食节吃什么食物 寒食节这6道传统美食】青团
文章插图
食材：糯米粉200克、澄粉60克、开水100毫升、油20克、糖20克、麦草汁200克、豆沙适量
做法：
1、糯米粉、油、糖倒入碗中混合 ， 少量多次倒入麦草汁揉成面团（不粘手）
2、澄粉用开水烫成面团 ， 然后把两种面混合 ， 揉成一个大面团
3、30克面团分成一个小剂子 ， 包20-30克的豆沙馅
4、起锅烧水 ， 垫上油纸上锅蒸10分钟后掀开锅盖
5、趁热再刷上一层油
撒子
食材：面粉500克、鸡蛋两个、盐10克 ， 油
做法：
1、面粉、鸡蛋、盐混合后加入水 ， 揉成面团（不粘手）
2、将面团擀成长方形切条 ， 用手搓成圆条形状 ， 浸泡在江西山茶油里
3、浸泡好的面条用手撑细 ， 下锅炸至金黄
青精饭
食材：糯米200克 ， 乌饭树叶汁
做法：
1、先将糯米蒸熟 ， 晒干
2、乌饭树叶汁浸泡饭 ， 等米呈青绿色后捞出
3、另加青汁入锅煮沸 ， 将米放进煮熟即可
寒食粥
食材：大麦仁、杏仁、麦芽糖、桃花（或者蜂蜜）
做法：
1、将大麦仁、杏仁泡一个晚上 。
2、将杏仁倒入料理机 ， 加清水打成浆
3、将其一起煮熟 ， 小伙多煮一下 ， 使大麦仁煮到烂开花
4、加入麦芽糖（或者蜂蜜）桃花调味
寒食面
食材：面条（生）1把、鸡腿2个、黄瓜1根、花生（炒）1把、蒜适量、香油适量、黄酱适量、白糖适量
做法：
1、鸡腿洗净 ， 冷水入锅加姜片、葱段、花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟；
2、花生去壳 ， 入料理机打成碎末；
3、用蒜末、香油、生抽、黄豆酱、少许糖调成拌面的酱汁；
4、鸡腿放凉后 ， 去皮去骨撕成丝；
5、水煮开后下入面条 ， 中小火煮至面条全熟；
6、面条用冷水冲凉后 ， 用冰过的凉开水浸泡一会 ， 面条沥干水份 ， 用少许香油拌匀（防止粘连）；
7、面条加鸡丝、黄瓜丝、花生碎、酱汁拌匀即可 。
子推馍
食材：和好的面团、红枣适量
做法：
1、面团分成大小合适的几份 ， 取其中一份搓成长条 ， 准备一把干净的小梳子
2、用梳子在搓成条的面团上刻上花纹
3、取一颗洗净的红枣 ， 卷成螺旋状 ， 收尾处或者需要粘贴的地方可以抹少量的清水
4、还可以卷成自己喜欢的任何模样 。喜欢红枣多多还可以卷四颗枣 ， 随你的想像尽情发挥吧 。不包红枣的话直接擀成圆形面皮 ， 对折后用梳子印上漂亮的花纹 ， 再捏出花边就好了
在寒食节期间 ， 百姓家中不许动烟火 ， 根据各地的习俗 ， 他们会提前几日准备好青团、撒子、润菜饼、寒食粥、凉拌菜等食物 。
寒食节作为一个节日 ， 渐渐淡出历史的舞台 ， 但是它所包含的文化传统、文化内涵却与清明节融合在了一起 。
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