虾的规格是怎么区分的

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虾的规格通常是按重量区分的，市面上小龙虾规格有4-7钱、6-9钱、8钱以上三种。4-7钱代表有4-7钱重，适合做成虾球，6-9钱的虾适合做成油焖大虾，8钱以上则适合做清蒸虾。而冻的虾仁的规格为31-40，表示一袋的重量是固定的。里面虾的数量限制在31只到40只之间，如果数字越大，说明虾的个头越小。
大虾的规格都是怎么看的
3040和2030大虾区别是：

1、每千克虾的数量不同。

大虾3040：3040代表每千克虾的数量是30-40只。

大虾2030：2030代表每千克虾的数量是20-30只。

2、每千克虾的大小不同。

大虾3040相对小些，2030虾比3040大。

【虾的规格是怎么区分的】3、每千克虾的价格不同。

在同等品质前提下，2030虾比3040价格高。

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虾的保存：

1、放入清水保存：购买回的虾在很快就要烹制食用的情况下，可以放入干净的清水中保存，以便于保证虾的鲜活度，还可以促使虾吐出体内泥沙。

2、冰箱冷冻保存：虾在短时间内吃不完的情况下需要放入冰箱冷冻层保存，由于虾体内含有丰富的蛋白质，冷藏保存很容易发生变质，因此需要清洗干净后冷冻保存方可保证新鲜度。

冻虾规格40/50什么意思
3-4代表的应该是3-4只/100g，按照数量级来看，40-50只/1000g，那么4-5对应的就是4-5只/100g，3-4同理。

而冻生虾仁分每500克含虾100～200只、200～400只和400～500只三种规格。

冻虾中亚硫酸盐指标的确定参照联合国粮农组织/世界卫生组织的食品法典委员会标准《速冻虾产品》的规定；挥发性盐基氮（VBN）指标的确定参照GB2740－1994《河虾卫生标准》、GB2741－1994《海虾卫生标准》中的规定。

而安全性指标的确定参照NY5070－2002《无公害食品水产品中渔药残留限量》、NY 5073－2001《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》中的规定。

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扩展资料：

冻虾冰衣的作用：

1、冰衣相当于缓冲层，外界温度的波动会被冰层抵消一部分。

2、冰层隔绝了空气，可以减少氧化作用的发生，同时还阻隔致病微生物。有些加工工艺还会在冰里加入一些还原剂帮助虾保持鲜亮的颜色，比如维生素C 。

3、冰衣起到保水作用。冰在冷冻状态下一样会“挥发”，科学名词叫升华。如果没有冰，长时间冷冻脱水，口感会变差。有时也会用聚磷酸盐处理，帮助虾肉保持水分和口感。

4、坚固的冰衣在运输过程中可以防止虾破损，尤其是虾的头、尾、脚这些容易折断的部位。如果是冻虾仁、冻扇贝什么的，就没有这个问题了。

百度百科-冻生虾仁

垫片的规格如何表示
4a虾比5A虾大，虾都是数字越小，虾的尺寸就长。

例如一盒重量为4斤、规格为40/50的冻虾一般有80-100只左右。盒子上的数字通常代表重量为1斤的冻虾的数量，如30/40则表示1斤重量的冻虾大约有30-40只，一般盒子上的数字越小说明单只虾的个头越大。

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虾的挑选技巧：

1、买活虾

相对于冻虾来说，活虾吃起来更加的鲜美。在经济状况允许的情况下，尽量买活虾。在挑选活虾的时候，可以看一下虾的活力，如果看起来特别的有活力，活蹦乱跳的，就说明虾很新鲜。如果基本上不太喜欢动了，就说明虾捕捞上来已经有一段时间了。

2、看虾的须和头

现如今交通很方便，内陆地区的人也能吃到最新鲜的虾，虾如果经过运输到达本地，在挑选虾的时候，就有一些小技巧了。

可以看一下虾的须，如果虾须非常的完整，长长的没有断裂，就说明是新鲜的。然后再看虾的头，看有没有出现断裂的情况，连接处如果软软散散连接的一点都不紧密，说明虾不新鲜了。

3、摸摸虾的表面

想要判断虾是否新鲜，可以摸一下虾的表面。如果虾的表面很有弹性，能够感受到虾肉的Q弹，就说明是比较新鲜的，如果摸起来很硬，并且虾的表面有粘液，就说明不太新鲜。